秋天建议要多吃芋头，特别是中老年人，经常吃有助于安稳过秋！

一、芋头闷鸡肉

食材有：准备 1 斤芋头、8 两鸡肉，再配上 1 块姜、1 段葱，调料需要 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺老抽、1 勺白糖，还有盐和油。

详细做法：

1、记得戴上手套把芋头切成块，然后热锅倒油，用小火把芋头煎到金黄后盛出来。

2、把鸡肉也切成块，姜切丝、葱切段，在锅里留些底油，放入鸡块和姜葱，煎到表面微微发焦。

3、接着加生抽、蚝油、老抽翻炒上色，再放白糖和盐调味。

4、最后倒入煎好的芋头，加适量水没过食材一半，大火烧开后转小火，煮到汤汁浓稠就可以了，搭配米饭吃特别香。

二、香芋蒸排骨

食材有：一根排骨， 两香芋，另外准备 2 根小葱、3 瓣蒜，调料有 2 勺生抽、1 勺蚝油、盐和 1 勺淀粉。

详细做法：

1、先把蒜末和生抽、蚝油搅匀调成酱汁。

2、排骨洗净沥干水后，倒入酱汁抓匀，再加入淀粉和一点油抓匀，腌制 20 分钟。

3、把香芋切成块铺在碗底，放上腌好的排骨，等水开后上锅蒸 25 分钟，最后撒上葱花就行。这样蒸出来的香芋软糯，排骨鲜嫩。

三、红豆粥

食材有 ：3 两红豆、4 两荔浦芋头，还需要红糖和小半盒牛奶。

详细做法：

1、首先把红豆泡上一晚，然后把泡好的红豆连水一起放进电饭煲煮粥。

2、在粥快煮好前 15 分钟，放入芋头块和红糖，煮好后倒点牛奶搅匀，当作早餐吃，既暖胃又香甜。